过年啦，晒晒我家的年夜饭----红烧鱼，年年有余

123 · 发表于 2026-2-20 19:32

年夜饭的餐桌上，最引人注目的当属那道红烧鱼。金黄的鱼身裹着浓油赤酱，汤汁如琥珀般包裹着每一片鱼肉，散发出诱人的焦香。这道菜的精髓在于“浓油赤酱”的烹制工艺——热油煎至鱼皮酥脆，锁住鲜嫩的内里；酱汁以酱油、糖、料酒调和，辅以八角、葱姜爆香，鱼肉浸润其中，吸饱了醇厚的汤汁，入口外酥里嫩，鲜香在舌尖绽放。

鱼在年夜饭中承载着深厚的文化寓意。传统上，鱼象征“年年有余”，因“鱼”与“余”同音，寄托了人们对富足生活的祈愿。更重要的是，这道红烧鱼通常会留到第二天再吃，寓意“富贵留到下一年”，体现了家族对延续与兴旺的朴素期盼。餐桌上，鱼身完整地摆放在盘中，如同一份无声的祝福，凝聚着团圆的温情。

借着这道菜的吉祥寓意，我的马年新年愿望也格外真挚。首先，愿家人如这鱼般，日子红红火火、长长久久——身体健康，平安顺遂，每一餐都充满暖意。其次，希望自己在2026年，能拥有骏马般的劲头，在学习和生活中策马扬鞭、一往无前。正如鱼肉在酱汁中蜕变，我也将在挑战中汲取力量，学有所得，实现“年年有余”的愿景：不仅学业进步，更在成长中积累丰盈的收获。

这道红烧鱼，不仅是味蕾的盛宴，更是新年的起点。它提醒我们，生活的美好源于家的温暖与不懈的追求。愿新的一年，如鱼跃龙门，充满希望与活力。